科学家们发现，大多数存在于家中的病原体不是在浴室里而是存在于冰箱里。人们把食品放进冰箱是为了保险不变质，但是却不能避免细菌的侵扰。根据科学家的一项调查，冰箱是家中存在病原体最多的地方。他们在冰箱中发现每平方厘米有1140万个细菌。与此相比，厨房地面上有十万个细菌，卫生间中则只有100个。

　　最大的问题就是冰箱内的温度较高，因为在高于7摄氏度的时候细菌的数量就会大幅度增加。这样，大部分的传染病和食物中毒就在家中发生了。此外，还有一个很大的问题，那就是像大肠杆菌和沙门氏菌这样的病原体既看不见又没味道，这样人们也就无法分辨出食物是否已经变质。如果人们食用了已经变质的食物，轻则感到有些不适，重则发生食物中毒。

　　为了避免食物中毒的发生，我们必须弄清肉类和家禽的肉的保存时间。肉末必须在买来12小时食用，一般肉类的保存时间为1到2天，而香肠火腿之类的食品最多能够保存6到10天。这样就能够保证细菌的数量维持在一个很小的数量，食物中毒的危险也就相应减小了。此外，还要把蔬菜水果和肉类分开保存，每个月还要把冰箱进行一次清理。