据外电2006年6月13日消息报道，快餐食品中所含油脂和普通食品中的油脂 相比更容易使人的腰身部分变胖。

    把猴子分为两组，一组吃快餐食品，一组吃普通食品，结果发现吃快餐的猴子的腹部鼓起来了。 研究人员发现，许多快餐食品、经烘烤的食品和处理的夜 宵中含有氢化油，这些食品有让人们患上心脏病的危险。

    美国晓林大学医学院教授Kylie Kavanagh对猴子做实验时发现，一部分猴子 身体8％的热量来源于快餐食品中传递的热量。这个结果值得让吃油炸食品和快 餐的人们思考。

   快餐食品和油炸食品中含有很多的氢化油，这是不利于人们的健康的。它是 用工业化的方法将普通的植物油加氢，使脂肪分子中的不饱和键饱和，从而成为 固态或半固态的油脂。这些食品对人体基因和健康有很大的潜在影响。