在印度各地参观游览时，我最有感慨的是，各景点和历史遗迹、博物馆等，总
看到一队队的小学生和中学生去参观。固然从统一的校服和学生带的装备上可
以看出是富家子弟还是一般家庭的子弟，但是组织孩子们多了解自己国家的文
化和历史，总是一件值得称道的事情。

●印度的咖哩

印度来回十天，体重下降1公斤。本来在80公斤以上，回来就是80公斤以下
了。有朋友说，才十天就有如此业绩，倒着实不错。虽无意减肥，却意外有此
收获，也算是无意插柳之举了。

凭良心说，倒不全是印度咖哩味浓重的饭菜不太合中国胃口的缘故，从离开海
德拉巴到德里这几天，天天披星戴月出门折腾，缺乏睡眠而且中午往往没有饭
吃而用乾粮、巧克力和花生豆、豆腐乾等对付也是一个重要原因。据在德里工
作的中国公司人员说，全德里不过几百中国人，就是想吃地道的中国饭，也没
处找去。不像纽约伦敦巴黎等国际大都会一样，到处是中餐馆。

咖哩是香料。当初葡萄牙人达伽马发现绕过南部非洲好望角到达印度的航道，
目的就是想绕过土耳其人等的中间盘剥而直接从东方获得香料和丝绸瓷器等。
咖喱大量产在印度，印度的餐饮在全球素以咖哩着称。我们去了，也就只得领
教了。

印度的咖哩菜，将蔬菜或者肉类煮成一锅糊，你根本无法看清是什么料，只好
稀里糊涂地吃。米饭里有咖哩，蔬菜里有咖哩，汤里有咖哩，甚至色拉里你要
咖哩也可以。早知道印度的咖哩特点，就怕万一受不住而带了点方便面，而且
怕没有碗，特地买了两个碗装的方便面。在孟买就节约了会议主办机构的一顿
饭，几个用方便面对付了一顿。榨菜、火腿肠什么的跟着猛招呼。好歹算给嘴
巴和肚子放了一次咖哩假。

到了德里，在中国研究所，第一次喝地道的中国茶，印度人跟了英国的习惯，
茶里放糖的。到中国这样沏茶，还不给茶客骂死？中国研究所毕竟知道中国的
饮茶习惯，用绿茶泡在瓷杯里。可惜杯子太小，也就是酒鬼用的大酒盅那么
大，很不过瘾，有点日本茶道的意思。因此喝到地道的中国茶，还算是沾了华
民的光。他带了个保温杯，用红茶沏着，到阿格拉路上倒了点出来给我，真叫
一个过瘾。可惜也就蹭了他一次茶。

李罗力教授的一个朋友在中国驻印度的公司工作，知道他再度来到印度，又请
他吃饭，我们都跟着沾光，到印度的第八天上，我们终于天可怜见的吃了一顿
地道的中国饭。老板是四代在印度定居的香港人，能凑合说普通话，能够在德
里保持如此中国特点的中国餐馆，确实难得。难怪印度中上层人士在这里吃饭
的很多。印度人虽然习惯吃咖哩饭，中国饭也是他们非常爱吃的。在印度来去
十天，我记得的合口茶饭也只有上述的各一。睡不好，吃不好，那不就自然减
肥了？

在印度最后一顿饭，是在麦当劳吃的，在德里闹市Connaught Place。原因是到
印度这些天，还没有上过印度的街，得去感受一下城市。根据导游书介绍，那
里也不是印度老百姓去的地儿，主要是外国人和游客。相当北京王府井或者燕
莎，或上海南京路。可是两眼一抹黑，时间又紧，第二天凌晨4点就得起床收
拾行李上机场，到哪去找印度大众去的地方？就是它了。不也是印度德里吗。
先吃后逛。麦当劳以牛肉汉堡着称于世。可是印度人不仅许多吃素，吃肉的，
除非穆斯林，一般人也不吃牛肉，因为印度有神牛。前些年英国出了疯牛病，
大量宰杀与疯牛在一起的牛，印度还有人说，可以进口来放在印度终养天年
的。

你想，在神牛的国度，印度的穆斯林与印度教徒起暴力冲突时，就曾强迫印度
教徒吃牛肉来恶心他们。要是老麦敢在印度让人吃牛肉，那不等于自己找抽？
好歹印度人无论穆斯林还是印度教徒，如果吃肉的话，鸡肉都不忌讳。于是老
麦在这里只好卖鸡肉堡了。不过麦当劳还是到什么山唱什么歌的。比如在中国
的所谓“巨无霸”，英文无非是“大汉堡”而已，却弄出了个如此夸张的名
字，是否为迎合中国什么都讲究个大的心理偏好？比如大批判、大跃进、大联
合、大检查、大整治、大清理、大整顿、大清查、大落实等等，等等的。在印

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